蔬汁不仅色彩鲜艳，易于制作，而且营养丰富、味道可口，成为人们喜爱的饮品。现在很多人都喜欢自己亲手榨制，下面介绍几种蔬菜汁及其疗效。

黄瓜汁

黄瓜汁在强健和血管方面甚有功效，还能调节血压，预防心肌过度紧张和，黄瓜汁还能增强人的记忆力。黄瓜汁因含脂肪和糖较少，对而言，还是款较理想的饮品。饮用黄瓜汁最好不要添加任何一方配料，这样才能品尝到黄瓜汁的那股清甜的口味。

番茄汁

医学专家认为，每人每天吃上两个番茄，就可以满足一天素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。以一个番茄配半个苹果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上几片嫩南瓜，一片柠檬片同榨，还能起到减肥的疗效。

胡萝卜汁

胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素，提高人的食欲和对病菌的抵抗力，同时还能补充人体最易失去的维生素B2。每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁饮用，能改善身体机能状况，配橙子可改变口感，喝来更美味。

芹菜汁

芹菜汁味道清香，可以增强人的食欲，排除体内毒素，对有“三高”症状患者更是一道不错的方。清晨起床后，以半根西芹和香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点儿和少许的盐，喝来口感会清爽可口。对“三高”人群的人来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。

白菜汁

白菜中含有大量的维生素C，以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用，不仅能为人体提供大量维生素C，还可以清洁，同时因其是粗纤维素，对排除体内毒素也有帮助。

蜂蜜马铃薯汁

取马铃薯适量，洗净榨汁，一杯汁液加入蜂蜜一汤匙调匀。每天2～3次，晚上空腹饮用。对维护正常人体代谢和心脏功能正常有很好的帮助。同时对以及因胃、十二指肠所引起的、胀气、等症状，均有比较明显的抑制作用。

蜂蜜南瓜汁

新鲜南瓜适量，洗净榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1汤匙调匀。每天饮服2～3次，对、肥胖病、肝脏与肾脏疾病，以及各种水肿都有辅助治疗作用。同时兼具利尿和镇静的作用，还可辅助治疗。